红薯圆子的做法步骤


第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃,红心地瓜含糖量高,颜色好口感也好;地瓜洗净,放蒸锅蒸上20分钟左右,用筷子戳下地瓜能轻松穿过,就说明蒸透蒸熟了,拿出放凉。


第二步剥去地瓜皮,放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥,放适量白糖,按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉,加少许水,用手一直揉,揉至泥团柔和有弹性,不粘盆了,放盆里醒一醒。


第三步制作馅料,瘦肉剁成泥,红葱头去皮切碎,热锅热油,放入葱头爆出香味,放入瘦肉煸炒,加生抽、五香粉、料酒,注适量水,炣上5分钟,加点鸡精翻炒均匀,即可出锅。


第四步把粉团捏成一个个小块,用手压成饼状,放手心呈凹型,加入馅料,包起来,搓成圆圆的圆,呃…准确的讲是圆圆的丸,如婴儿的小拳头大小。


第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤;油炸番薯丸不细讲,就是炸到表皮金黄酥脆即可;煮面线、米粉汤时,先把水烧开,放入番薯丸滚上几滚,当番薯丸浮于水面,表皮晶莹剔透时,放入面线或米粉,再加入你想吃的配料,花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等,一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

红薯圆子的做法步骤 扩展资料

红薯 一个 、 糯米粉 150克 、 白糖 适量 、 油 小半锅 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1/10


红薯洗干净去皮

2/10

红薯切块隔水蒸熟

3/10


蒸熟取出

4/10


加入适量糯米粉

5/10

加入一大勺白糖然后揉成糯米团

6/10


将糯米团分成均匀的等份搓成小圆球然后裹上一层芝麻

7/10

锅内放油烧热放入红薯圆子炸

8/10

小火慢炸炸至两面金黄

9/10

捞出用吸油纸吸去多余的油

红薯圆子的做法步骤 扩展资料

用料:黄心番薯4个,面粉500g,白糖30g,油20g。

做法:

1.准备材料:番薯一斤,面粉一斤,白糖30克。喜欢吃甜的,可以再加多一点糖。

2.番薯去皮切块,放入高压锅中,水没过番薯即可,压20分钟。

3.将番薯捞出,加入白糖,煮番薯的水可以当糖水喝哟。

4.番薯晾凉后加入面粉。揉成光滑的面团。搓成汤圆大小的丸子。

5.锅中热油,待四成热时,将丸子下入锅中。不要马上推动它,待炸成型后,再翻动,防止粘锅,待炸成金黄色时捞出。

红薯丸子做法